おから寿司アレンジ★巻き寿司にしてみた！
=================
おから寿司 アレンジ
巻き寿司
=================
●材料（細巻き２本分）
焼き海苔 2枚
おから 100ｇ
すし酢 大さじ２
塩 少々
ごま 適量
生姜の甘酢づけ みじん切りにして大さじ１
大葉 ５〜６枚
たまご １個
↓卵焼き用調味料
塩 少々
砂糖 小さじ1
だしの素 小さじ1/2
水 大さじ2
●作り方
- おからはサッとから煎りして冷ましておく
- 生姜の甘酢づけはみじん切りにする
- 冷ましたおからに、すし酢、塩、ごま、生姜を加えてよく混ぜ合わせる。
これが 寿司のシャリの代わりとなります。 - たまごに調味料を加えて卵焼きをつくる
- 「巻きす」に焼き海苔を置きその上におから寿司飯をひろげ、たまごやきを巻きやすい大きさに切ってのせて、ギュッときつめに巻く
- しばらくそのままにして形を馴染ませ、食べる直前に一口大にカットする
このおから寿司飯、巻き寿司にしても美味しかった！
ちょっとモサモサするけど、食べるときにお味噌汁なんかの汁物をそえると食べやすくなります。
巻き寿司の具材は、もっといろいろバリエーションを試せそう。
今度はマグロの漬けをつくって巻いてみようっと！！